Sompotes / Dorades Metissees

De la même famille que ses “cousins” (dorades roses et grises, etc) la dorade métissée est un poisson dit royale. Sa saveur est douce et délicate les rend parfaits pour une variété de préparations culinaires, telles que la friture, la cuisson au four ou la poêlée, pour une explosion de saveur en bouche à nul autre pareil.