Sompartes : Dorades Grises

Les Sompartes, ou Dorades Grises, sont des poissons d’eau douce à la chair tendre et savoureuse, avec une texture ferme et peu d’arêtes. Leur saveur douce et délicate rend les parfaits pour une variété de préparations culinaires, telles que la friture, la cuisson au four ou la poêlée. Les Sompartes sont également une excellente source de protéines maigres, de vitamines et de minéraux, et contiennent peu de matières grasses. Avec leur apparence distinctive et leur goût exceptionnel, les Sompartes sont un choix parfait pour les amateurs de poissons d’eau douce, ainsi que pour les chefs en quête de nouvelles saveurs à ajouter à leurs plats.